VOLVER A RECETAS

SALADO

Croquetas de atún

Ingredientes:

  • 20 g de manteca
  • 1 cebollita de verdeo picada
  • 200 g de papa
  • 1 lata de Atún al natural La Campagnola
  • 1 yema
  • ½ cucharadita de sal
  • 70 g de premezcla
  • 1 huevo
  • 200 g de rebozador o pan rallado libre de gluten
  • 200 cc de aceite de maíz ARCOR

Preparación:

    1) Saltear la cebollita de verdeo picada junto con la manteca. Dejar enfriar.

    2) Hervir las papas, pisarlas hasta formar un puré. Dejar enfriar.

    3) Abrir la lata de Atún al natural La Campagnola, escurrir el agua. Volcar en un bowl y desmenuzar.

    4) Agregar el puré de papas, la cebollita, la yema y la sal. Mezclar hasta formar una pasta.

    5) Hacer 12 bolitas de 30 g cada una.

    6) Pasar por la premezcla, por el huevo y luego por el pan rallado.

    7) Volver a pasar por el huevo y luego por el pan rallado.

    8) Calentar el aceite de maíz ARCOR en una cacerola a 175 grados de temperatura. Cocinar las croquetas por 2 minutos, cuando estén doradas retirar y escurrir sobre papel absorbente.

    Nota:

    - Se pueden hacer con 48 horas de anticipación. Reservarlas en la heladera y freírlas antes de consumir.

    - Pueden comerse frías o tibias.

    - Ideales para la lunchera de los chicos o un día de picnic.

    - Se puede reemplazar la cebollita de verdeo por cebolla común.